明博体育中餐饮学生饮食安全常识

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明博体育中餐饮学生饮食安全常识

2023-06-29 03:14:08

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　　1、在学校食堂就餐，不要乱买零食，特别是不要在路边小店、街头买一些包装粗糙，质量低次的冷饮，不吃无营业执照、卫生许可证的商贩出售的鸡蛋灌饼、豆腐脑、羊肉串、爆米花等食品。

　　3、不吃腐烂变质的食品，不要喝自来水，更不要总喝矿泉水，吃水果前要削皮，不要乱吃野果、野菜、蘑菇等野生食物。

　　4、要勤洗手，特别是在饭前饭后，上厕所必须要把手洗干净。教导三处要求:

　　教室内不得放有零食，在宿舍内和其他地方吃后包装袋不要乱扔，一律丢入垃圾指定投放地点。

　　一、穿越公路时，要听从交通民-警的指挥，要遵守交通规则，做到“红灯停，绿灯行”及“一慢、二看、三通过”。

　　1、横穿马路时，要养成看交通信号的好习惯。同时，还要注意来往车辆，不要追逐、猛跑，斜穿或突然改变行路方向。不要图省事翻越或钻越隔离带过马路。

　　2、在没有人行横道的路程，须直行通过，主动避让来往车辆，不要在车辆临近时抢行。

　　1、坐公共汽车时，要遵守秩序，在指定地点依次候车，等车停稳后先下后上，不要拥挤，不能在车还没停稳时就抢先上下车，否则很容易造成摔伤或撞伤。

　　2、乘车时，不能向车外乱扔杂物，也不能把头、胳膊或身体任何部分伸出车外，这样容易被对面来的车或路边的树枝刮伤。

　　3、下了汽车如果需要横穿马路，就必须从人行横道通过，绝不能一下汽车就急忙奔向马路中间，更不能不等汽车开走，就从车前、车后往马路中间跑，这样看不见路上来往的车辆，很容易出事。

　　5、如果遇上交通事故，要维护好现场，并及时向交通警察或治安人员报警；还要记住肇事车辆的车牌号码。

　　回家或返校必须乘坐有牌照证件车辆，问清车行路线及行车时间，拒绝无牌无证车辆。乘坐私家车务必让家长知情。放假后直接回家，不在同学家或他处过夜。

　　学生心里不健康会有很多隐患，例如毁坏公物（踢门、踢标志牌）、早恋、矛盾纠纷打架、上课睡觉，顶撞老师等。

　　一、心里不安全的个人原因及表现：1、精神压力。学习竞争及父母的期望值过高，使得学生精神压力越来越大。有一女生，升入高中后由于教师的教学方法发生了变化，使她感到十分不适应，导致学习成绩下降，对自己越来越不自信。她痛苦地说：“１７年来我第一次感到自己的无能，每当看到父母期望的目光，就非常难过，不知如何做才能达到父母的要求，苦闷、烦恼、忧愁、气愤充满头脑，看见书就又恨又怕，真想把它扔出去;还有一位男生也谈到，自己平常学习不错，偶尔还可以给他人以指导，但是一旦接近考试就紧张，总怕自己考不好，拼命准备、夜不能眠。而考试前又会感到头痛、甚至还会发烧，最后不是被-迫中断考试，就是坚持下来成绩也不好。

　　2、厌学。学习差的，成绩好的同学都有这种倾向。有的学生就谈到：“每当看到听到别人考试作弊时，自己心理就不平衡。当自己成绩不理想时又会埋怨老师不公平，觉得学习真没意思，不想再学了。还有，因反应较慢常被人讥笑而不愿上课的；因记忆，理解等能力缺失使成绩难以提高而对自己失去信心的等等。有的甚至发展到恨书、恨老师、旷课逃学的程度。

　　(1)树立正确的人生观,始终保持开阔的心胸,提高对心理冲突和挫折的忍受能力,热爱生活,热爱学习.

　　(3)积极交友,宽容待人,善于与他人交流思想,感情,相互帮助,相互学习.

　　(5) 首先从尊敬长辈,尊敬教师做起,然后懂得尊重他人，尊重他人的劳动成果,爱护公物。

　　常说：“民以食为天，食以安为先”。对正处于生长发育时期的中学生，要保证每天的学习和生活能够顺利进行，为使其身体健康、良好发育，就必须要注意饮食卫生、饮食安全、饮食习惯。下面是饮食方面中学生需要注意的几点：

　　人每天都要吃食物。食物一般分为谷类、肉类、蔬菜水果类、奶和奶制品类等。这四类食物中，谷类含淀粉多一些，肉类含蛋白质和脂肪多一些，蔬菜和水果含维生素和无机盐多一些，奶和奶制品类含蛋白质、脂肪，部分维生素和钙等。因此，为了满足人体的需要，应该进食各类食物做到合理膳食。所谓合理膳食就是指能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食。

　　养成良好的饮食习惯对于维护身体发育健康，促进身体发育，有着重要意义。怎样培养良好的饮食习惯呢？

　　1．一日三餐，按时进餐。通常学校里上午安排的课多，。学生的学习比较紧张，能量的消耗比较大。不吃早餐或早餐吃得不好的学生，往往在上完两节课以后，就处于半饥饿状态，而出现头晕，心慌，注意力不集中等现象，会影响学习的效果。长期这样下去，还会影响身体健康。因此学生应该吃饱、吃好早餐。午餐很关键，既要补充上午的热量消耗，又要为下午的学习和活动作热量储备，因此，午餐的热量和油脂量都应该是三餐中最高的。晚餐一般清淡些。总的来说，每日摄入的总热量中，早餐的热量占30%，午餐的约占40%，晚餐的约占30%。所以，中学生必须要保证一日三餐，按时进餐。

　　2．不偏食，不挑食，不暴饮暴食。有的青少年有偏食、挑食的不良习惯，这样会造成身体内某些营养物质的缺乏而影响健康。如有的学生不喜欢吃蔬菜，水果和肉类，从而导致缺铁性贫血或某些维生素缺乏症等。有的学生在逢年过节，遇到好吃好喝的，不注意节制饮食，暴饮暴食，这样做就会引起胃，肠功能的紊乱，严重的还会引起急性胃肠炎，肠梗阻等疾病，因此，要纠正偏食、挑食和暴饮暴食等不良习惯。青少年处于身体发育时期，还应该多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物。

　　3．饭后不宜立即进行剧烈运动。参加体育运动能促进消化系统的功能，增进食欲。但在一定条件下，体育运动与消化之间又有一定的矛盾。如饭后立即进行剧烈的体育运动对消化有抑制作用。因为人在运动过程中，会作适应性调节，使肌肉的血液流量增大，而流经消化器官的血液量就减少。结果胃、肠蠕动减弱，消化腺的分泌能力降低，因而影响消化。经常这样做，会引起消化不良和胃、肠

　　疾病。因此，饭后不宜进行剧烈的运动。一般饭后应休息半小时到一个半小时再进行体育锻炼较为适宜。同时，进行了较长时间的剧烈运动，应该休息20—30分以后再吃饭。

　　良好的卫生是健康的前提，在饮食卫生方面应该注意些什么呢？①饭前便后要洗手，防止病从口入；②不喝生水，不吃未经洗净的瓜果、蔬菜；③不吃过期、变质、假冒伪劣食品；④不可边进餐边说话边看电视；⑤讲究个人卫生，勤剪指甲、勤理发，大力消灭苍蝇；⑥不用不洁餐具；⑦进餐时，不要面对别人咳嗽、打喷嚏，以及随地吐痰；⑧购存的食品要防法、防蝇、防鼠、防潮。

　　预防食物中毒，是饮食安全的首要任务。一般来说，食物中毒可分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒。

　　1．细菌性食物中毒这是由于吃了被病菌及其毒素污染的食物而引起的中毒。预防方法主要是讲究卫生，防止细菌对食品的污染；易腐食品应该进行低温保藏以防食品腐败，已腐败的食物一律不能食用；外购熟食和隔顿饭菜应回锅蒸煮后，方可食用。

　　2．非细菌性食物中毒可分为有毒动植物食物中毒，化学性食物中毒和真菌中毒

　　①有毒动植物食物中毒这是由于吃了本身含有毒成分的动植物性食物而引起的中毒。预防方法主要是禁止食用某些含有毒成分的动物，如河豚等。对于少量发芽的马铃薯，则应将其含有毒物质的芽，芽眼及芽眼周围的部分去除后方可食用；

　　②化学性食物中毒主要是吃了混入有毒化学物质（如农药及铅、砷、汞等）的食物而引起的中毒。预防方法主要是加强有毒化学物质的管理和使用，严禁农药与食品同室存放；严禁将有毒化学物质带回家中使用；拌过农药的种子要妥善保管，以防误食；不使用盛放或包装过有毒化学物质的容器来盛放和包装食品。

　　③真菌中毒包括两类。一类是由于吃了本身含有毒素的毒蘑菇而引起的中毒。预防方法主要是禁止食用毒蘑菇。另一类是由于吃了被霉菌产生的毒素污染过的食物而引起的中毒。预防方法防止粮食受潮发霉，粮食蒸煮前应拣去霉粒并淘洗干净。不可食用发霉变质食物。

　　总之，中学生的饮食，要安全、卫生、健康、科学。只有这样，才能提高学生自我保健和自我保护的能力，做到“健康第一”。

　　3．仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

　　保质期（最佳食用期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时间内食品依然可以食用。

　　保存期（推荐最后食用日期）是指标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用。

　　1．要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料表中配料成分是否符合该类饮料的标准。

　　2．要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的.产品。

　　3．选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。

　　经常适量喝牛奶有利于骨骼生长发育，对提高身体素质有积极促进作用。但是，如果不能正确饮用，会对身体带来不良影响，因此，饮用牛奶要注意以下几个方面。

　　1．不是所有的人都适合喝牛奶。“乳糖不耐者、牛奶过敏者、胆囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同，牛奶分为全脂、半脱脂、脱脂三类，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，适合少年儿童饮用。

　　2．牛奶不能当水喝。牛奶中含有大量水分，但由于是高渗性饮料，饮入过多或在出汗、失水过明博体育多时饮用，容易导致脱水。

　　3．饮用牛奶要适量。“正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量”。儿童、青春发育期的小孩饮用500毫升。

　　4．牛奶应温饮，不宜煮沸。煮沸后，牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态，钙出现沉淀，并且原本富含的维生素C和其他维生素被破坏餐饮，营养价值降低。

　　最后，把握好饮用牛奶“时机”。“不要空腹喝牛奶，不要与茶一起饮用牛奶”，早上饮用牛奶，应同时吃一些富含淀粉的谷类食物。

　　（一）油炸类食品，主要危害是：1．油炸淀粉导致心血管疾病；2．含致癌物质；3．破坏维生素，使蛋白质变性。

　　（二）腌制类食品，主要危害是：1．导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2．影响粘膜系统(对肠胃有害)；3．易得溃疡和发炎。

　　（三）加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)，主要危害是：1．含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2．含大量防腐剂，加重肝脏负担。

　　（四）饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)，主要危害是：1．食用香精和色素过多

　　（五）汽水、可乐类食品，主要危害是：1．含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2．含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。

　　（六）方便类食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：1．盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2．只有热量，没有营养。

　　（七）罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)，主要危害是：1．破坏维生素，使蛋白质变性；2．热量过多，营养成分低。

　　（八）话梅蜜饯类食品(果脯)，主要危害是：1．含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2．盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。

　　（九）冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)，主要危害是：1．含奶油极易引起肥胖；2．含糖量过高影响正餐。

　　（十）烧烤类食品，主要危害是：1．含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；2．1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；3．导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。

　　作为学生应掌握一定的食品安全卫生知识，做好个人防护，以下几点提请大家注意：

　　1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

　　2.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

　　4.注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

　　学校在食品安全卫生方面已开展了很多工作，包括对硬件设施的投入，管理制度的建立、完善与落实，对有关人员的食品卫生知识培训、宣传。但是仍然有很多工作需要完善，其中包括建立有效的监督机制，有计划地对饮食从业人员的卫生知识的培训，对学生食品卫生知识的宣传，学校周边饮食摊点的整顿等等。希望以检查为契机，促进学校的发展，确保学生的身体健康。

　　2、仔细明博体育查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

　　1、保质期（最佳食用期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时间内食品依然可以食用。

　　2、保存期（推荐最后食用日期）是指标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用。

　　1．要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料表中配料成分是否符合该类饮料的标准明博体育。

　　2．要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。

　　3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

　　1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；

　　5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；

　　5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品（尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品）；

　　所谓保质期（最佳食用期、最短适用日期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。超过此期限，在一定时间内食健康有效的减肥药品依然可以食用。

　　保存期（推荐最后食用日期）是指在标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过此期限，产品不宜再食用。

　　首先、要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料中配料成分是否符合该类饮料的标准。